Khoa Đông y, bệnh viện Trung ương Quân Đội 108. 36B ngõ 28, phố Trần Điền, Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội (gần bệnh viên Bưu Điện mới). ĐT : 0983585858, 0436401299, 069563588
Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016
Vai trò của muối trong y học
VAI TRÒ CỦA MUỐI ĂN TRONG Y HỌC
Muối ăn, còn gọi là Thực diêm, tên khoa học là Natrium chloridum crudum (NaCl), được
tạo thành do sự bốc hơi của nước biển, là những tinh thể hình lập
phương dính với nhau thành hình tháp rỗng, không màu hay hơi đục bẩn,
dễ hút nước, nhưng khi rang lên thì mất nước. Muối ăn chủ yếu có
natri clorua, còn có lẫn nhiều tạp chất khác như kali clorua, magiê
clorua, muối canxi, magiê, sắt…Đây là một gia vị phổ biến nhất, được
tiêu tan tại ruột, hấp thu vào máu và giữ nồng độ thông thường một
cách ổn định (vào khoảng 6g trong một lít), được bài xuất ra hoặc do
sự tiết mồ hôi hoặc phần lớn qua đường niệu.
Theo y học hiện đại, muối
ăn giữ vai trò quyết định trong chức năng thận : nước tiểu phụ thuộc
vào sự hiện diện trong máu một lượng NaCl bình thường, khi lượng
muối hạ thấp trong trường hợp nôn mửa liên tiếp (do thai nghén, nhiễm
độc…) hoặc do mất nước quan trọng (bỏng, tiêu chảy…) thì sự bài tiết
nước tiểu sẽ chậm lại và các chất thải do sự chuyển hóa sẽ tích
tụ lại trong máu. Muối ăn gồm hai yếu tố quan trọng: natri và clo mà
mỗi chất có một vai trò quan trọng trong sự chuyển hóa tổng quát.
Ví như, natri có ảnh hưởng đến sự duy trì dự trữ kiềm, trong khi clo
lại góp phần trong việc sinh tổng hợp acid chlorhydric của dạ dày.
Muối rất cần cho cơ thể con người, mỗi ngày nhu cầu về muối ăn xe
dịch trong khoảng 5-10g. Nguồn muối do nước biển và một phần do muối
mỏ. Y học hiện đại thường dùng muối dưới dạng tinh khiết để pha chế
dịch truyền đẳng trương hoặc ưu trương để tiêm, truyền tĩnh mạch hoặc
rửa vết thương.
Theo y dược học cổ truyền,
muối ăn vị mặn, tính hàn, không độc, vào ba kinh thận, tâm và vị, có
công dụng, tả hỏa, thanh tâm, lương huyết, giải độc, nhuận táo, dẫn
các thuốc khác vào kinh lạc, thường được dùng để chữa các trường
hợp nhiệt kết trong dạ dày và ruột, trong ngực có đờm tích, táo
bón, đau họng, đau răng, răng lợi xuất huyết, đau mắt đỏ, gây nôn mửa,
chữa hạ bộ lở loét, trùng độc cắn…Trong sách Nam dược thần hiệu, Tuệ Tĩnh đã viết : Thực diêm-muối ăn,
vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, chữa chứng khí nghịch, tích đờm,
đau bụng, giết trùng độc, tiêu phù thũng, sưng lở. Trong y thư Lĩnh nam bản thảo, quyển thượng,
Hải thượng Lãn Ông cũng viết : “Thực diêm thường vẫn gọi là Muối ;
không độc, ngọt, mặn, lạnh, thành khối ; khí nghịch, đờm ngoan, tim,
bụng đau ; trùng cổ, mụn sưng đều chữa khỏi”. Và trong quyển hạ Cụ
viết tiếp : “Nước bể đun lên thành muối ăn ; chế vào thực phẩm, ngọc
An-nam ; tẩm vào Tứ vật máu nên tốt ; đồ tan trong bụng máu tụ đàm ;
đau bụng thường dùng nó để chữa ; tâm an tạng khỏe độc tiêu tan ; song
hễ ăn nhiều tổn nhan sắc ; vừa miệng thời thôi, chớ có tham”.
dùng một ít muối pha với nước thành dung dịch muối nhạt như
nước canh, uống vài hớp đần dần cho đến hết. (10) Chảy máu mũi dùng
bong gòn nhúng nước muối nhét vào lỗ mũi, rồi uống thêm một ly nước
muối loãng. (11) Rụng tóc do nấm tóc và nấm da đầu dùng nước muối
gội đầu, xả lại bằng nước sạch, sau một thời gian sẽ đỡ. (12) Táo
bón : sáng sớm khi bụng đói uống một ly nước muối loãng ấm, dùng
thường xuyên rất tốt cho đường ruột và táo bón kinh niên. (13) Ù tai
dùng muối rang nóng cho vào túi vải ấp lên quanh vùng tai trong 10
phút, mỗi ngày làm 2 lần. (14) Hôi nách dùng muối rang nóng cho vào
túi vải chà vào nách đến khi nguội, mỗi ngày 2 lần. (15) Chân tay đau
nhức do tê thấp dùng muối ăn xoa xát chỗ đau nhức cho ấm lên, làm
trước khi đi ngủ trong 5-10 ngày. (16) Ngứa da người già dùng muối ăn
có độ mặn cao, giã nhuyễn, xoa xát mỗi ngày 1 lần trước khi ngủ
tối. (17) Ngộ độc ăn uống dùng 1 muỗng canh muối awnpha trong 1 ly nước
cỡ 100 ml, cho uống 1-2 lần, sau đó ngoái họng cho nôn hết thức ăn
trong dạ dày ra, rồi tùy theo mức độ và loại ngộ độc khẩn trương đưa
đến các cơ sở y tế gần nhất để tiếp tục chữa trị.. (18) Các chứng
đau cổ, đau vai, đau lưng, đau thần kinh tọa…dùng muối sao nóng với
ngải cứu chườn vào vùng đau 1-2 lần trong ngày (19) Mất ngủ dùng
nước muối nóng ngâm chân trong 15-20 phút trước khi ngủ tối.
Hoàng Khánh Toàn
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét